主料:
猪蹄，
750g，
浓缩火锅底料，
80g美味八戒脚的做法步骤
1.猪蹄斩小块（九儿是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用；
2. 热锅下油，油热后，放入猪蹄翻炒至变色装盘备用；
3. 锅中留些油，放入80g红九九火锅底料加热至化开，将煸过的猪蹄下锅翻炒上色；
4. 加水（水位线淹没猪蹄即可）后盖上锅盖，中小火焖煮入味40分钟后起锅装盘。
小窍门&温馨提示
小提示，让你的八戒脚更干净、口感更好一些：
1、 猪脚处理最大的问题就是剃毛。可先用热水软化表皮，用镊子拔掉；或是用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但表皮下猪毛还在；
2、 烹制猪脚前需在沸水中煮一下，去除血水，这样处理更干净；
3、 熬制猪脚时，先用大火焖煮20分钟左右，再转用小火。如果喜欢吃比较软烂的猪脚，焖煮的时间要相对延长哦。
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热菜 荤菜 猪蹄
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